Antioksidanti in prosti radikali

Prosti radikali so reaktivne molekule, ki v telesu nastajajo pri običajni presnovi in zaradi zunanjih dejavnikov, kot sta UV-sevanje in cigaretni dim. Antioksidanti so snovi, ki proste radikale lahko nevtralizirajo.

Za nekatere vitamine in minerale so v EU odobrene trditve o zaščiti celic:

• Vitamin C prispeva k zaščiti celic pred oksidativnim stresom.

• Vitamin E prispeva k zaščiti celic pred oksidativnim stresom.

• Cink prispeva k zaščiti celic pred oksidativnim stresom.

• Selen prispeva k zaščiti celic pred oksidativnim stresom.

Vitamin C je v sadju in zelenjavi, vitamin E v oreščkih, semenih in rastlinskih oljih, cink v mesu, stročnicah in semenih, selen pa v ribah, jajcih in brazilskih oreščkih.

#antioksidanti #prostiradikali