Antioksidanti in prosti radikali
Aug 3, 2016
Branje traja 1 min
Updated: Sep 27
Prosti radikali so reaktivne molekule, ki v telesu nastajajo pri običajni presnovi in zaradi zunanjih dejavnikov, kot sta UV-sevanje in cigaretni dim. Antioksidanti so snovi, ki proste radikale lahko nevtralizirajo.
Za nekatere vitamine in minerale so v EU odobrene trditve o zaščiti celic:
Vitamin C prispeva k zaščiti celic pred oksidativnim stresom.
Vitamin E prispeva k zaščiti celic pred oksidativnim stresom.
Cink prispeva k zaščiti celic pred oksidativnim stresom.
Selen prispeva k zaščiti celic pred oksidativnim stresom.
Vitamin C je v sadju in zelenjavi, vitamin E v oreščkih, semenih in rastlinskih oljih, cink v mesu, stročnicah in semenih, selen pa v ribah, jajcih in brazilskih oreščkih.
Komentarji